50岁的王叔，是一位性格开朗、爱交朋友的人，每次小区有什么活动都会有王叔的身影。但是最近，朋友们却发现王叔没怎么出现，也不参与活动了，就想着是不是有什么事情，就去王叔家看望，但谁知王叔不在家，最后经过打听才知道王叔脑出血住院了。
大家这才赶紧带着王叔平时喜欢吃的腊肉、医院看望，医院之后，王叔看着大家带来自己平时最喜欢吃的食物，却说自己不能吃。大家一听，都赶紧询问怎么回事。
王叔这才说自己之前就有高血压，一直也有吃药，但是不注意饮食均衡，还吃之前爱吃的高脂肪食物，那天就是吃完大鱼大肉之后，突然脑袋一沉，就晕过去了。
经过医生抢救，命是救回来，但之后一定要注意饮食，否则可能连“命”都没有了。
大家听完王叔的讲述之后，赶紧将这些“罪魁祸首”带走。但是大家在心里也有了疑问，脑出血还和饮食有关系吗？有哪些食物会引发脑出血呢？今天，我们一起来了解下让王叔差点丢命的脑出血吧。
一、脑出血是什么？脑出血的病因有哪些？脑出血是医学上的名称，又俗称为脑溢血，属于出血性脑卒中的一种，是由于脑内和脑周围的血管发生破裂导致的出血，多数发生在大脑半球内，是威胁中老年人的重要疾病，也是死亡率较高的疾病之一。
对于脑出血的为高危因素，最常见的就是高血压等基础疾病。尤其是当血管内的压力突然剧烈升高，血压变化幅度过快，血管承受较大压力，一旦超过血管的承受能力范围，就会导致血管发生破裂，进而引发脑出血。
但是除了高血压的这一高危因素外，还有一些是非高血压性脑出血的主要病因。如脑血管结构的变化，像静脉发育异常、动脉瘤、海绵状血管瘤等都与非高血压性脑出血密切相关。
这些脑部血管的结构病变使血管变得更加脆弱，承受血液压力突然改变的能力下降，在这些疾病的基础上，发生血管破裂的可能性更大。
此外，不良的生活习惯也是导致脑出血发生的重要因素。长期吸烟、喝酒、不运动都是主要原因。
如果人们长期都缺乏锻炼，其体内的血液黏稠度会不断上升，进而减慢血管内血液的流通速度，血液中的脂肪等脂类物质会附着在血管壁，不断降低血管壁弹性，从而增加脑出血的发生几率。
长期吸烟喝酒会削弱血管韧性，让血管变得脆弱，损伤血管内皮，降低血管承受血液波动的能力，增加血管破裂的可能性，加大脑出血的发病风险。
最后，饮食也是导致脑出血发生的不可忽视因素。一些高脂、高糖、高盐类饮食都是导致脑出血发生的祸根。
因为这些类型的食物会导致血液黏稠度增加，并且不断降低血管壁弹性，会导致机体发生动脉粥样硬化，甚至使机体发生代谢紊乱，进而使血压出现异常变化。当血压出现异常，就会间接增加血管发生破裂的风险。
综上所述，脑出血是指脑部血管发生破裂而出现的严重疾病。脑出血的常见病因是高血压导致，但是除了高血压外，还有其他一些血管结构变化、不良生活习惯、饮食等等都是高危因素。
因此，想要预防脑出血的发生，我们一定要做到健康生活，饮食均衡，减少摄入导致脑出血发生的常见饮食。下边我们一起来了解下，生活中哪些食物会加速脑出血的发生。
二、生活中哪些食物是脑出血疾病的“催化剂”？脑出血发生后所导致的后果很严重，像偏瘫、语言表达不清，甚至死亡等等，因此预防脑出血发生就十分重要。在预防措施中，最简单、最容易做到的就是对于饮食摄入的把控，想要更好预防这一疾病，一定要减少以下这几类食物的摄入。
咸菜、腌菜、腊肉
我们都知道咸菜、腌菜、腊肉的主要制作方式就是用盐腌制，来延长这类食物的保存时间。因此也就导致这些食物中的盐含量是其他菜的几倍。如果长时间食用这类食物，就会大大增加脑出血的发生风险。
英国有研究调查数据显示，每增加5g盐的摄入量，脑出血的发生风险就会增加23%[1]，也就是说盐的摄入量和脑出血的发生存在一定联系。
因为盐的主要成分是氯化钠，吃盐过多就会导致机体中有大量钠出现，钠的含量增高，机体就会发生水钠潴留。
血管壁的敏感性就会增加，容易发生痉挛收缩，从而导致血管内的压力不断升高。而高血压就是脑出血发生的基础病变，所以，为了降低脑出血的发生风险，一定要减少咸菜、腌菜等高盐食物的摄入。
油炸食品、猪皮
油炸食物和猪皮都属于高脂肪食物，这类食物中含有大量胆固醇，而胆固醇是血管发生动脉硬化的主要组成物质。
当血管发生硬化、血管壁的弹性功能会下降，当血管承受不了突然的血液压力就会导致血管破裂，进而发生脑出血的情况。
此外，这些高脂肪食物中还含有大量甘油三酯，而甘油三酯也会加重动脉粥样硬化、高血压等疾病的发生风险，最终可能成为脑出血的诱发因素。
蛋糕、糖果
蛋糕、糖果中的主要物质就是糖类，而高糖饮食也会加重脑出血的发生。高血压、高血糖、高血脂这三高一般都是同时发生，想要避免血压升高导致的血管出血，就要同样减少糖类物质的摄入。
此外，高糖类食物的过量摄入，会影响机体脂肪代谢紊乱，大量脂质物质堆积在机体血管壁内，会影响血管壁弹性，使血管出现硬化，严重时就会导致脑出血的发生。
文章总结脑出血是脑部血管破裂出血的一种疾病，脑出血的高危因素除了有高血压之外，还有不良的生活、饮食习惯以及导致脑部血管结构发生改变的疾病。
因此，想要预防脑出血的发生，除了控制血压之外，还要注意生活习惯的改变。生活中要减少高糖、高盐、高脂等食物的摄入，为心脑血管提供一个健康的机体环境。
正在阅读的你，是否也喜欢吃这些食物呢？如果是，从现在起一定要尽量减少摄入。
参考文献
[1]郴星.预防脑溢血,重在细节[J].健康生活,(09):33-35.