白萝卜在我们生活中是很常见的一种食物。民间素有：“十月萝卜赛人参，”的说法。
尤其是到冬天，白萝卜是我们家家户户最常吃的蔬菜，因为常吃白萝不冷，它抗寒，不仅如此，若经常食用还可以降低脑出血病发率。
白萝卜预防脑出血
白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾，脑出血病人常吃，具有理气化痰的作用。
白萝卜中富含丰富的芥子油和淀粉酶，能助消化，并促进各种脂肪类物质在人体内的新陈代谢，从而防止它们在皮下的堆积，可以预防脑出血。
白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助患者机体增强免疫力。
白萝卜推荐吃法
白萝卜+香菇
白萝卜炖香菇，白萝卜具有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效，香菇具有降血脂、血压的高手，、降三高、两个食物一起炖，效果翻倍。
白萝卜+羊肉
秋冬常吃羊肉可驱散寒冷，温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
白萝卜炖豆腐
做法：白萝卜和生姜切片备用，豆腐切成块备用。
把切好的白萝卜和生姜，加入水中煮沸，待水沸后转小火。
等白萝卜基本煮软后，加入豆腐，继续炖煮5～10分钟，加入少许调料调味。撒上葱花，即可出锅。
白萝卜炖豆腐是三高人群最好的选择，豆腐低热量高纤维，还具有优质的植物蛋白。
如何挑选优质白萝卜
白萝卜虽好，但是很多人去超市买白萝卜，却不会挑选好的萝卜，挑萝卜你只需记住三个步骤：
看颜色：新鲜萝卜色泽很好，嫩白色！
分量：新鲜白萝卜分量都比较重，捏起来表面比较硬实，如果是那种比较轻的萝卜都不新鲜了。
看根须：如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。
完
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